初ジギングの獲物「アカハタ」を鍋ものにした。以前マハタ（メバル釣りの外道）で鍋をしたら非常に美味かった記憶があるので、図鑑によるとマハタに比べると多少味が劣るようだが、同じハタ類なのでイイでしょ〜。ってな事でGO！1. ウロコを引き、腹ワタを取る（ひれ周りエラ周りが非常にトゲトゲしいので注意！）2. 出刃包丁で骨ごとぶつ切りにする3.エビ数匹、豆腐半丁、野菜類（白菜・春菊・エノキダケ等）も用意する4.日本酒を加えた鍋に昆布＆鰹節で出汁をとり、醤油＆みりん＆塩少々で味を調える5. 出汁が煮たってきたら熱の通りにくいもの（魚、豆腐、エビ、白菜の芯)から入れて、ひと煮立ち6.次に青物野菜（葉っぱ系）を加えて更にひと煮立ち7. 仕上げに生姜のしぼり汁を加えて熱々をふーふー言いながら戴きます。以前食べたマハタより少し脂の乗りが悪い気がするが、イイ意味で柔らかく・程良く脂がありこれはコレで「まいう〜」です

PS.写真は撮っていませんが、翌日の昼喰った昨晩の残り汁（トローリ煮こごり状態）で作った雑炊はスペシャルに美味すぃ〜〜〜です！